枸杞（Lycium chinense Miller），又称宁夏枸杞、中华枸杞等。茄科枸杞属多年生木本植物，枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，淡灰色；叶片呈卵形；花长在长枝上单生或双生于叶腋；果实为卵状浆果红色；花期为6～7月；果期为8～10月。李时珍说：“枸杞为两种树的合名，如枸棘，茎如杞柳之条，故兼名之曰枸杞。”
种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。
枸杞种植业是一项重要的农业产业，能够带动当地农民增收致富，促进乡村经济发展。中国的枸杞产品在国际市场上也有一定的需求，能够作为药材、保健品和食品等出口到海外市场。
枸杞在水土保持方面有重要作用，枸杞根系发达，能够固定土壤、防止水土流失，具有一定的水土保持作用。
枸杞也可以用于生态修复，枸杞具有一定的耐盐碱、抗逆性，能够用于荒漠化地区的生态修复和水土保持工程。
枸杞起源于中国，原产于中国西北地区，尤以宁夏、甘肃、青海等地为主要产区，后来逐渐传播到全国各地及世界其他地区。多分布于温带和亚热带地区，中国北方多数省区都有栽培，常生于山坡、路旁或村边。枸杞喜光，喜冷凉气候，耐寒；抗旱能力较强，在干旱荒漠地仍能生长，耐盐碱，多生长在碱性土和沙质壤土上，最适合在土层深厚、肥沃的壤土上栽培。枸杞一般通过种子或者扦插繁殖。
枸杞是药食同源的营养保健型蔬菜和名贵中药，《本经》中记载：“枸杞，主五内邪气，热衷消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。民俗文化中火红的枸杞是吉祥的象征，是中华民俗文化八大吉祥植物之一。“湛湛露斯，在彼杞棘。显允君子，莫不令德。”这四句话以枸杞来赞誉尊贵君子的美德美名，说明周朝时期枸杞在人们的生活中享有盛誉，富含文化内涵。
明清时期：明清时期，枸杞的栽培进一步推广，尤其是在西北地区，如宁夏、甘肃等地。这些地区的气候条件适宜，土壤肥沃，非常适合枸杞的生长。枸杞也成为了当地农民的重要经济来源之一。现代发展：进入20世纪以后，随着科学技术的进步和人们对健康的关注，枸杞的栽培和利用进入了现代化阶段。现代农业技术的应用使得枸杞的产量和质量得到了进一步提高，枸杞制品也从传统的中药材转变为了营养保健品的重要原料之一。
《神农本草经》：《神农本草经》是中国古代最早的一部本草学著作，其中记载了大量药用植物及其功效。在《神农本草经》中，枸杞被列为“补中益气，养肝肾，明目，润肺”的药材，被用于治疗肝肾不足、目昏、肺燥等症状。
《本草纲目》：《本草纲目》是明代著名本草学家李时珍所著的一部草木植物分类及药用功效的巨著。在《本草纲目》中，对枸杞的药用价值进行了详细描述，指出枸杞具有滋阴补肾、明目益气、润肺止咳等功效，并且提到了枸杞的采摘、储藏和使用方法。其他本草学著作：除了《神农本草经》和《本草纲目》外，还有许多古代本草学著作也对枸杞进行了记载和解读，如《随息居饮食谱》、《本草图经》等。这些著作都反映了古代医学家对枸杞药用价值的认可和探索。
适应性强：枸杞是一种适应性很强的植物，能够在不同的环境条件下生长，包括干旱、荒漠、山区等地区。它能够适应不同的土壤类型和气候条件，但是对于充足的阳光照射有较高的要求。
耐旱性强：枸杞根系发达，抗旱能力强，能够在水分供应较少的情况下生长，在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利，甚至引起烂根或死亡。在干旱的环境中，枸杞植株能够通过扎根较深和减少水分蒸腾的方式来适应干旱条件。
喜阳性：枸杞喜欢充足的阳光照射，阳光充足的环境有利于其生长和果实的成熟，光照充足，枸杞枝条生长健壮，花果多，果粒大，产量高，品质好。在光照不足的情况下，枸杞植株可能会生长缓慢，果实质量也会受到影响。
适度湿度要求：枸杞对土壤湿度的要求适中，不喜欢过湿或过干的环境。过湿的土壤容易导致枸杞根系窒息和病菌滋生，过干的土壤则会影响植株的生长和发育，最适合在土层深厚，肥沃的壤土上栽培。
耐寒性：枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强。当气温稳定通过７℃左右时，种子即可萌发，幼苗可抵抗－３℃低温。春季气温在６℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在－25℃越冬无冻害。然而，枸杞对于严寒和长期低温的环境并不适应，可能会影响其生长和结果。
气候条件：枸杞喜欢温暖而干燥的气候，适宜的气候条件有利于其生长和结果。通常，枸杞生长的气候温和多雨，阳光充足，冬季寒冷但不过于严寒。枸杞能够耐受低温，但对高温和潮湿的环境不太适应。
土壤要求：枸杞喜欢生长在土层深厚、疏松、排水良好的土壤中，对于砂质壤土或沙质壤土的适应能力较强。在酸碱度方面，枸杞对土壤的要求并不严格，但是适宜的pH值范围在6.5至8.0之间。
光照要求：枸杞对光照的要求较高，喜欢充足的阳光照射。充足的阳光有利于枸杞的光合作用，促进植株的生长和果实的成熟。
海拔高度：枸杞的生长海拔范围比较广泛，从低海拔地区到高海拔山区都可以生长。一般来说，枸杞适合生长在海拔800米至2000米之间的地区。
水分要求：枸杞对水分的需求较低，耐旱性较强，能够适应干旱的环境。然而，在生长初期和果实发育期，适量的水分供应对于枸杞的生长和产量至关重要。
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枸杞主要通过种子繁殖和根茎繁殖方式进行自然繁殖。这些繁殖方式使得枸杞能够快速扩散和适应不同的生长环境，是其在自然界中成功生存和繁衍的关键之一。
种子繁殖：枸杞植物在果实成熟后，果实会裂开，释放出种子。这些种子散落在土壤表面或被鸟类、啮齿动物等携带到其他地方，然后在适宜的环境条件下发芽生根。种子繁殖是枸杞的主要繁殖方式之一，也是其自然扩散的重要途径。
根茎繁殖：枸杞植株具有较强的地下匍匐茎，这些地下茎能够长出新的侧根和根芽，从而形成新的植株。在适宜的土壤和气候条件下，枸杞的地下茎能够迅速生长和扩散，形成茂密的枸杞丛林。
种子播种：这是一种常见的人工繁殖方式，收集成熟的枸杞果实，将果实中的种子取出并进行处理，然后在适宜的季节和环境条件下进行播种。播种后需要保持土壤湿润，保持适宜的温度和光照条件，促进种子的发芽和生长。种子播种适用于大面积的人工枸杞种植。
分株繁殖：分株繁殖是利用枸杞地下茎的生长特点进行的人工繁殖方式。当枸杞植株生长一定时间后，地下茎可能会分化出新的生长点，形成新的根系和茎芽。将这些分化出来的生长点分离成独立的植株，然后移植到适宜的生长环境中，就能够完成分株繁殖过程。
嫁接繁殖：嫁接繁殖是利用嫁接技术将枸杞的优良品种与适应性强的砧木结合起来，以改善枸杞的产量和品质。首先，选择优质的枸杞品种作为接穗，然后将其嫁接到适合生长环境的砧木上，等待嫁接部位愈合后，就能够形成新的植株。嫁接繁殖适用于优良品种的保育和推广。
扦插繁殖：扦插繁殖是一种常用的人工繁殖方法，可以快速且稳定地繁殖大量的枸杞植株。选择健康的枸杞枝条作为扦插材料，将其剪成适当长度的插条，经过处理后插入培养土中，并保持适当的湿度和温度。经过一段时间的生长，插条将生根并逐渐长出新的枝叶，形成独立的植株。
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果实（中药称枸杞子），性平，味甘；归肝、肾、肺经；根皮（中药称地骨皮），有解热止咳之效用。
其药用价值主要体现在以下几个方面：
滋补养生：枸杞被传统中医认为具有滋补强身、益气补血、养肝明目等功效，常用于调理体质、增强免疫力、延缓衰老等。枸杞含有丰富的多糖、黄酮类、胡萝卜素等活性成分，具有增强免疫力、调节免疫功能的作用。
明目养颜：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E等营养成分。枸杞中的胡萝卜素和维生素C对眼睛有保护作用，可以预防视网膜退行性变、老年性黄斑变性等眼部疾病。
调理肝肾：枸杞具有调理肝肾、滋补肝肾、清热解毒等功效，常用于治疗肝肾不足、肝火上升等症状。枸杞含有丰富的生物碱和多种微量元素，具有保护肝肾、清热解毒的功效，对肝肾功能调理有一定帮助。
药理作用：对免疫功能有影响作用。
性味：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘；性凉。
功能：枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。
由于耐干旱，可生长在沙地，因此可作为水土保持的灌木，而且由于其耐盐碱，成为盐碱地开树先锋。
枸杞的花朵呈漏斗状，色彩鲜艳，有红色、紫色等不同品种，开放时绽放出迷人的花朵，具有观赏性。枸杞的叶片呈长条形，翠绿欲滴，叶片排列整齐，叶色清新，常常能给人一种清爽的感觉。枸杞的果实成熟后呈红色或橙红色，挂满枝头，犹如红宝石般闪亮夺目，增加了景观的层次感和色彩丰富度。枸杞的观赏价值不仅仅体现在花期和果实成熟期，其整个生长过程都有不同的景观价值。春季枸杞开花，夏季枝繁叶茂，秋季果实丰硕，冬季常绿如玉，四季景观变化丰富。
宁夏枸杞树形婀娜，叶翠绿，花淡紫，果实鲜红，是很好的盆景观赏植物，现已有部分枸杞观赏栽培，但由于其耐寒耐旱不耐涝，所以在江南多雨多涝地区很难种植宁夏枸杞。
枸杞含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和多种生物活性物质，具有很高的营养价值，有助于补充人体所需的营养成分。
枸杞干可以作为中药食材使用，也可以用来泡茶、炖汤、煮粥等，口感鲜甜，深受人们喜爱。
嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
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近年来，枸杞的药理作用和营养成分引起了广泛的研究兴趣。有研究表明，枸杞多糖、类黄酮等活性成分对于人体健康具有重要作用，如抗衰老、抗肿瘤、改善免疫功能等。科学家们还在探索枸杞与心血管疾病、神经系统疾病等方面的关联，以期发现更多的医药应用价值。
以下是一些关于枸杞最新研究进展的内容：抗氧化和抗衰老作用研究：研究发现，枸杞中富含的多糖和抗氧化物质具有显著的抗氧化和抗衰老作用，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化，保护细胞免受损伤。免疫调节和抗肿瘤研究：枸杞中的多糖成分能够增强免疫功能，提高机体抵抗力，并且具有一定的抗肿瘤作用。研究表明，枸杞多糖可以促进免疫细胞的活性，增强免疫系统对肿瘤细胞的识别和清除能力。血糖调节和降脂作用研究：枸杞中的活性成分能够调节血糖和血脂水平，对于糖尿病和高血脂等慢性代谢性疾病具有一定的辅助治疗作用。神经保护和认知改善研究：枸杞中的活性成分对神经系统具有保护作用，能够改善认知功能，延缓神经系统衰老。
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