蜂产品知识简述（荆门市新春养蜂专业合作社 刘新春 13797984170）
时间：2016-04-23 来源：本站 访问量：504
蜂蜜
蜂蜜是人类最古老最传统的天然健康护理的营养滋补佳品和养生保健珍稀，系蜜蜂采集植物花蜜反复酿制而成。刚从蜂巢中分离出来的蜂蜜是透明或半透明液体，存放一段时间会出现结晶状态，也有少数植物种类的蜂蜜不易结晶。
蜂蜜是植物的精华，它含有人类健康所需的180多种天然营养成分，主要成分有葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、叶绿素、花青素等多种天然维生素、活性酶、常量、微量元素、钙、铁、锌、镁……营养全面而均衡，其营养成分和养生保健作用价值很高。
蜂蜜不仅仅是营养品，养生保健品，也是有几千年传统历史的药品，和天然美容养颜佳品。《神农本草经》《食疗本草》《中国药典》等均把蜂蜜列为医药上品、有清热降火、抗菌消炎、解毒止痛、护肝养胃、清肺、止咳化痰、润肠通便、补血补气、养心安神、美容护肤、抗衰养颜、强身益寿之效。
特种蜂蜜的不同作用
柑桔蜂蜜：民间医学用于治疗胸闷腹胀，咳嗽，呕吐，有理气健胃，促进消化的效果。
五味子蜂蜜：味辛平，有补肺肾，益精气，开胃生津之效。能治肺虚咳嗽、盗汗、遗精等症，对久泻不止，内热消渴，心悸失眠，耳源性眩晕的康复有效。
油菜蜂蜜：性平偏凉，容易结晶。清热利导，活血补身，润燥通便。适用于体虚心慌，便秘，全身肿胀等。 黄连蜂蜜：黄连有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎、宁心安神之功效。黄连蜜古为皇家贡品。
枣花蜂蜜：补血安神，健脾养胃，促进血液循环。适用于血压偏高，头昏目眩，记忆力减退，面黄肌瘦，贫血，胃膨胀，脾胃虚寒，全身乏力，尤其对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有效。
枸杞蜂蜜：含枸杞之精华，具有润肺，滋补肝肾，益精明目，补气壮阳之功效。适用于虚劳肾亏，气衰血虚，眩晕耳鸣，长久失眠，记忆力衰退，增强机体抵抗力。
枇杷蜂蜜：性平偏凉。具有化痰止咳、清肺解热、利尿降水等功效，可用于治疗咽喉肿痛、伤风咳嗽、老积顽痰。
党参蜂蜜：性味甘平、补中益气、止渴和津，对脾胃虚弱，心悸气短、气血两亏，体倦无力、妇女血崩，贫血有良好的辅助疗效。适用于体虚胃冷、慢性胃炎、贫血、肝区不适等。
益母草蜜：常服该蜜有活血调经、防治妇科疾病，美容养颜之功效；亦可改善更年期综合症，防治心血管疾病，滋补心肌。
龙眼蜂蜜：深琥珀色、易结晶、粒细、性甘平。有补心脾、益气、养胃的作用，对辅助治疗心脾血虚引起的心悸不安、失眠健忘、精神萎靡、头昏心烦、体质衰弱等有较好作用。
山花蜂蜜：山花蜂蜜是山区多种杂花的混合蜜，也称百花蜜或杂花蜜，其营养成分复杂，矿物质及微量元素含量丰富，对中老年人及儿童补血、补钙及病后调养，防治便秘都有较好效果。
荆条蜂蜜：祛风解表、发汗解热、健脾养胃、散寒清目、益于气血不足、目赤失眠、提神等作用。适用于感冒咳嗽，头昏低热，浮肿，儿童营养不良，积滞厌食。
洋槐蜂蜜：降压安神、清焖燥、补气益中、美容养颜、内脏滋补。适用于心烦热燥、胸闷心慌、血压偏高、头昏失眠、气虚体弱、淋浴润肤、痔疮便秘。
椴树蜂蜜：益气补肾，润肺，止咳消喝，止痛，解毒，助消化，促进细胞再生，可调理高血压、心脏病、便秘、失眠等症状，是蜂蜜中的佳品。
丹参蜂蜜：丹参蜂蜜具有丹参“生新血，去恶血”之功效，可活血化瘀，养血安神、凉血消肿、清心除烦、可用于高血脂、高血压、动脉硬化的附助治疗。
黄芪蜂蜜：常食本蜜可提高机体免疫功能，可补气固精，利尿排毒，对气虚水肿、表虚自汗、食少便糖，有附助治疗作用。适用于年老体弱，病后康复人群服用。
原生态蜜和加工成熟蜜的区别
加工浓缩蜜通过加热处理，使部分水分蒸发，提高了浓度，不易结晶，入口舒服，但营养成份、天然芳香味和滋味也会随着水份的蒸发部分流失。
天然成熟蜜经蜜蜂自然酿造成熟，浓度略低于加工蜜，容易结晶，但其中的营养成份，自然花香味和滋味保持完全。因有机酸含量高，有辣喉感。
掺假蜂蜜加入蔗糖、饴糖和化学增稠剂，有蔗糖味，化学香精味。
蜂蜜小知识
蜂蜜对女性的好处：明朝名医李时珍说：“原蜜造血功能好，常吃面如桃花”这对排经失血的女性来说，是一大补益，又是很好的美容食品。
蜂蜜对男性的好处：常服能保肝、强身；遇喝醉时，也可以原蜜醒酒。
蜂蜜对老人的好处：房住教授说：“蜂蜜是老人的牛奶，常服用有助于健康、长寿。”
此外，蜂蜜又是厨房一宝。一方面可以用来配制各种糕饼菜色，增加美味；一方面又可备作紧急药用，如遇滚油烫伤、灶火灼伤、菜刀切伤，可以用蜂蜜先行涂抹，有止痛、消毒、去肿的奇效。
适合心脏病人吃：在欧美，天然纯蜂蜜被医学界推荐为心脏病人食疗食物。许多营养丰富的食物会造成肥胖。患心脏病的人必须避免多吃多喝造成肥胖。蜂蜜既能提供丰富的营养，又不会引起肥胖，所以，是心脏病人最好的食疗食物之一。
可迅速消除疲劳，增强体力：蜂蜜中含有70%以上的单糖(葡萄糖和果糖)，是不必经过再消化，饮用后可马上被吸收，经过约20分钟即可进入人体血液中，体质衰弱的人、肠胃弱的人、产妇、幼儿等饮用蜂蜜，助益很大。也是运动后、熬夜者、工作疲劳者消除疲劳的最佳饮料。
蜂蜜有助于婴儿、儿童的成长：日本东京大学的插武人教授说，以适量天然纯蜂蜜养育的婴儿，得到这样的好处：1、发育比一般婴儿好；2、较少下痢；3、肤色红润。常吃蜂蜜的儿童，体重增长较快，对疾病的抵抗力增强。
蜂蜜为什么会结晶
蜂蜜结晶是在蜂蜜食用过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜜蜂会从液态变成结晶状态，颜色由深变浅，其实这是蜂蜜的自然变化。因蜜种、温度因素不同，蜂蜜结晶的形态也有区别，有油脂状、细粒状、粗粒状，也有少数的结块状。笔者发现蜜蜂采集的松树甘露蜜结晶为硬块状。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，蜂蜜的结晶主要取决于葡萄糖与果糖之间的比量，也可以说是葡萄糖所占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖含量与果糖含量相等（1：1）,结晶缓慢；当比例为1：1.2时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，结晶很快出现。结晶并不影响质量。
为什么市场上出售的蜂蜜有的不结晶？
l、蜜中含水量超标，蜂蜜不饱和，所以不结晶。这种蜂蜜不易长期保存，易变质。
2、加温。溶化葡萄糖结晶核，可使蜂蜜一段时间不结晶。
3、加添加剂。按一定的比例加入山梨酸钾，蜂蜜不结晶。
4、辐射。加工厂用超声波辐射蜂蜜，破坏结晶核，蜂蜜不结晶。
5、合成蜜不结晶。
蜂蜜的药理作用：1、抗菌作用；2、抗溃疡作用；3、保肝作用；4、解毒作用；5、促进组织再生作用；6、对心血管系统的平衡调节作用；7、通便作用。
蜂花粉
蜂花粉：花粉是植物花朵内雄蕊生成的雄性细胞，即植物的精子，它是蜜蜂繁殖后代不可缺少的食品，经蜜蜂采集的花粉称为蜂花粉。蜂花粉是蜜蜂采集了植物花粉后加入少量花蜜和它的唾腺分泌物的团粒状物。它被誉为“浓缩的天然药库”、“全能的营养库”、“内服的化妆品”、“浓缩的氨基酸”等，是“人类天然食品中的瑰宝”。
营养成份：蜂花粉除含有一般花粉的成分外，还含有蜜蜂在采集过程中加进去的少量花蜜和分泌物。其成分包括：糖类40—50％，蛋白质20—25％，脂肪5—10％，木质素10—15％，未知物质10—15％。它含有19—22种氨基酸，27种元素(铁、硒、硫、铜、铬、锌等)。11种维生素(维生素A、B族，C、D、E等)，80多种活性酶(三磷酸腺苷“ATP”酶、三磷酸鸟苷“GTP”酶、淀粉酶、胃蛋白酶、过氧化氢酶、果胶酶、还原酶等)、多种有机酸、天然抗生素以及占花粉总营养量的3．5—9．1％的黄酮类物质(主要存在于花粉壁上)。花粉的营养成分十分丰富，被营养学家誉为“世纪之食”。它所含蛋白质相当于鸡蛋、牛肉的5倍以上．与当代最佳健康食品小麦胚芽相比，所含的蛋白质大体相同；维生素含量多5—10倍；矿物质也比小麦胚芽的含量高。新鲜花粉具有特殊辛香味，稍甜，少数有苦涩味。蜂花粉的药性多为温中偏热或热性。
速冻活性鲜花粉与普通花粉有何区别
普通花粉经日晒或烘烤干燥处理，常温保存，其中的生物活性已遭破坏，部分畏光维牛素也会受到损失，其营养和保健效果降低，而活性鲜花粉则保持了其完全的活性和完全的营养成份，用它为植物授粉能座果、结籽，用普通花粉为植物授粉则不能座果、结籽，因而它的美容和保健效果优于普通花粉。
蜂产品的减肥作用
蜂产品中的生物活性物质对机体的各种生理功能，各个器官的生理活动都有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是可以消除机体内多余的脂肪。现代研究发现肥胖的原因是B族维生素供应不足所至，因为B族维生素是机体脂肪转化为能量的媒介，而蜂产品中含有丰富的B族维生素，可以使脂肪转化为能量，并得以释放，导致脂肪减少，从而起到减肥的作用。
各种蜂花粉的不同保健作用
荷花蜂花粉：具有养心安神，收涩止血，固肾益精，补脾止泻四大功效，是保健滋补、美容养颜佳品。清热解毒，防皱抗衰，嫩肤祛斑，降脂减肥。
野玫瑰蜂花粉：养颜美容、护肤祛斑，抗衰防皱，对男性前列腺增生，前列腺炎的康复有较好作用，利血、利尿，对肾结石有辅助治疗作用。
油菜蜂花粉：含黄酮醇较高，抗动脉粥样硬化，对静脉曲张及其溃疡具有良好治疗作用，降低胆固醇，防治前列腺炎、前列腺增生等效果良好，可用于降血脂，特别是对冠心病患者有很好的保健治疗效果。
益母草花粉：主要治疗月经不调，闭经，产后瘀血，肾炎，浮肿，尿血，益于妇科疾病。
黄芪花粉：能补气升阳，有镇静作用，能加强心肌收缩功能，对衰竭的心脏有强心作用，能使冠状动脉血管扩张，使全身血液循环畅通，还可用黄芪花粉辅治疗体虚多汗，久泻脱肛，慢性肾炎，浮肿，慢性溃疡，疮口久治不愈合等。
荞麦花粉：芸香甙含量较高，对毛细血管有良好的保护作用，可防止流血和出血，能预防脑溢血，视网膜出血和心血管疾病。
野菊花花粉：可镇静中枢神经，抗菌解毒清凉，降血压，扩张冠状动脉，增进毛细血管抵抗力，减缓心律和加强心肌收缩力。可适用于防治流行脑脊髓膜炎，流行性感冒，高血压，肝炎，痢疾，痈疖疮等。
向日葵花粉：可用于高血压，头痛目眩，尿路结石，浮肿，虚弱头风，血痢等的辅助治疗。
党参花粉：可用于辅助治疗脾虚，食少便糖，四肢无力，心悸、气短、口干、自汗、脱肛、子宫脱垂、慢性腹泻、血小板减少性紫癜等病症，用其与王浆、蜂胶、蜂蜜调和调理乙肝症状有明显效果。
茶花花粉：氨基酸含量居常见花粉之首，微量元素及烟酸含量也高于其它花粉。具有增加心肌收缩，加快心率，改善心肌功能的作用，是防止动脉硬化、提神醒脑、防皱防衰、降压降脂、利尿消肿的首选花粉。
蜂王浆的特殊功效
感冒严重危害人类健康安全。1918年，人类历史上最严重的一次流感致使5亿多人患病，死亡人数在2000万以上，之后引发的三次大型流感均源于我国。感冒本身并不可怕，而感冒并发症，如肺炎、脑炎、脑膜炎、心衰、哮喘和病毒性心肌炎却很可怕，甚至可以致命。长期服用蜂王浆，能彻底杀死感冒病毒。并可把体内残留的病毒扫清，做到“斩草除根”，促进身体机能恢复健康。
肝病：主要由病毒感染引起。蜂王浆中含有大量的丙种球蛋白，是病毒的克星，能促进肝机能的恢复，促使健康肝细胞的形成，达到修复肝脏的目的。
糖尿病：主要是胰腺病变，胰岛素分泌紊乱，导致代谢失调，引起高血糖。蜂王浆含类胰岛素，可补充其不足。坚持服用蜂王浆，可修复胰岛细胞，有助胰腺恢复健康。
胃病：主要由致病菌引起，胃肠粘膜被损伤。蜂王浆含有癸烯酸等物质具有杀菌作用，它可促使健康细胞的增生，有助于溃疡的康复。
心血管疾病：主要表现为血脂代谢紊乱，血脂含量居高不下，日久形成动脉粥样硬化，并可引发高血压，冠心病及心脑血管疾病。蜂王浆含有十几种活性蛋白酶，为预防心血管疾病把好第一关，且能减轻治疗心血管疾病所引起药物反应。对高血压、低血压具有双向调节作用。
癌症：由于癌细胞疯狂增长而妨碍器管正常的生命活动。蜂王浆含有防止癌细胞生长物质腮腺素和抗癌物质癸烯酸，能有效的预防和抑制肿瘤的生长。而且蜂王浆丰富的营养，对放化疗综合症有明显的减轻作用，有助于患者康复。
更年期综合症：由内分泌系统失调所致。蜂王浆营养丰富，能够调节内分泌系统、神经系统，及早服用，可减轻和延缓甚至消除更年期综合症。
总之，蜂王浆用途广泛，对下列症状有良好的调理作用。
神经衰弱，失眠健忘，食欲不振，气管炎，肝炎，肠胃病，糖尿病，心脑心血病，更年期综合症，高低血压，老年病，便秘，前列腺肥大，心脏病，结核病，肾病，儿童发育不良，小儿哮喘，尿床等。对健康人则可增强体质，补充脑力和提高耐力。
温馨提示：调节高血压，高血糖，高血脂，蜂产品必须一天3次，病重则要一天4次。
红细胞更新周期为120-150天，建议用户必须连续服用3个月到半年，3个月为一个疗程，2个疗程(半年)为1个周期。
蜂王浆的服用方法
早晚空腹服用为宜(空服不适者可在服前先喝点温开水再服王浆，也可饭后半小时服用)。
方法一：将王浆直接吞下，然后喝点温热蜂蜜水。
方法二：可将一份王浆加2—5份蜂蜜调和后用温开水冲服。
方法三：将王浆放于舌下含服。
方法四：将王浆与蜂蜜、蜂胶、蜂花粉调和成蜂四宝用温开水冲服。
糖尿病人直接口服蜂王浆。
用量：成人保健每日10—20g，治疗20—30g，儿童酌减。
忌用沸水冲服。
速冻活性鲜王浆与普通蜂王浆有何区别
速冻活性鲜王浆是养蜂人将蜂王浆取出后立即放入-18℃以下冰箱冷冻，使其活性成份不受外界气温等因素的破坏而丧失，让生产、运输、储存、销售全处在一条冷链之中，且原装销售，不经倒瓶、过滤、分装，减少了遭受污染的机会，而普通蜂王浆是养蜂人生产出王浆以后常温保存，等生产一定量后再送到王浆收购点，购销商将其装入大壶送入冷库或零售店过滤分装销售，这种王浆因其周转过程处于常温下，活性成份难以保存且周转环节多，受污染机会多，因而普通蜂王浆的质量不及活性鲜王浆。因活鲜浆未经过滤，含有极少量腊渣、幼虫、浆皮属正常，不影响王浆质量，且对身体有益无害。（浆皮是养蜂人在上一次未取净的蜂王浆中的水分被蜂巢内温度蒸发后在下次取浆时取出所至，实为浓缩了的蜂王浆。）
什么是活性
什么是活性？活性即是生命力。一枚有活性的鸡蛋可以孵出小鸡，而失去了活性的非新鲜鸡蛋就孵不出小鸡；一粒有活性的种籽可以长出新芽，失去了活性的种籽就不会发芽；冷冻保存的有活性的疫苗可以增强人的免疫力，若疫苗离开冷冻条件时间过长，失去活性，则这种疫苗没有免疫作用；新鲜的有活性的花粉为植物授粉，植物可以长瓜结籽，未保鲜失去活性的花粉为植物授粉，则不可能使植物授粉成功；科学家用有活性的鲜王浆饲喂蜂王幼虫，蜂王幼虫可以存活，常温下存放时间过长失去了活性的蜂王浆饲喂蜂王幼虫，则幼虫不能存活；因此在选购蜂花粉或蜂王浆时，最好选用具有活性的产品。
蜂胶
经现代化学分析证明，蜂胶集动植物之精华，具有复杂而独特的化学组成。其中已被鉴定的有七十多种黄酮类化合物，五十多种芳香酸及芳香酸酯类化合物，二十多种酚类、醇类化合物，十多种醛与酮类化合物，十余种萜类化合物，五十多种脂肪酸和脂肪酸脂，有钙、硒、锌、铁、锰、铜、铬、锂、锶、镁、铈等三十多种人体必需的微量元素和二十多种氨基酸；还有多种糖类、甾类、酶类、维生素、烯、烃和其它具有生物学活性的有机化合物。蜂胶就象是一个“小药库”，其最大特点是蜂胶富含黄酮类和萜烯类物质，它们赋予了蜂胶许多奇妙而独特的生物学功能。医学家说，蜂胶是一种“药食同源”，具有明显生理药理作用的高级产物，能祛病强身。蜂胶已广泛地应用于医药、化工、食品等领域。
蜂胶对人体的功效
1、科学家研究证实，黄硐类物质能调节免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬能力和自然杀伤变异细胞活性，增加抗体产生，增强体液免疫和细胞免疫功能，提高抗病力与自愈力。
2、蜂胶有降低血管的脆性与渗透性，改善血液循环，净化血液、降血压、降血脂、降血糖、降胆固醇、降低血液粘稠度、抗动脉硬化和抗血栓形成。
3、蜂胶对饮食中的致癌物质有很强的抗变异原性，抵制致癌物的代谢活性，调节细胞周期，促进肿瘤生成因子坏死。
4、蜂胶能通过血脑屏障抗氧化，清除自由基，延缓衰老。
5、蜂胶能调节内分泌功能，对胸腺、胰腺、性腺、甲状腺、肾上腺及内分泌系统功能都有增强作用。
6、蜂胶能促进组织再生，修复内脏器官组织的损伤，利肝、利胆、利肾，并可中和不同途径进入体内的有害物质。
7、蜂胶有消炎、止痒、止痛、止血、防冻、防裂、防晒、营养保护皮肤的功效。
8、蜂胶有抗病源微生物、抗感染、抗溃疡、抗辐射、抗缺氧、抗疲劳等多种生理活性。
9、蜂胶净化血液有奇效，被称为“血管清道夫”。临床研究证实，蜂胶能防止动脉血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积，能有效清除血管内壁积存物，抗血栓形成，保护心脑血管，改善血液循环和造血机能。
怎样服用蜂胶液
一般以空腹服用效果更好。糖尿病患者宜在饭前半小时服用。服用量应按照厂家蜂胶产品的说明进行，如果蜂胶含量25％左右的蜂胶制品，第一次使用时1~3滴即可，如没有过敏反应，可以逐步加大用量。以保健为目的，每天2~3次，每次10~1 5滴即可。用于治疗，每天2~3次，每次30~40滴。癌症患者可以适当增加用量。
未病先防 服用蜂产品贵在坚持
用1元钱未病先防，就可以省去9元钱的治疗费，这是美国人的经验和做法。而在我国，人们的未病先防观念还相当薄弱。当很多退休的老人们不得不把辛苦一辈子挣来的钱花在治疗无休无止的慢性病上时，当很多重病患者不得不东借西凑地花上万元甚至几十万元钱来手术的时候，他们也许会后悔自己健康时没有做好未病先防的准备。健康的人们真的应该仔细地算一笔帐，从现在开始做好健康储蓄，未病先防。
著名健康教育专家洪昭光教授引卫生部资料指出：“蜂产品以其营养、天然以及高食疗价值，越来越受到人们重视。” 服用蜂产品保健，除要用优质的蜂产品和一定剂量外，必须坚持连续服用。这是因为蜂产品需要服用一定时间方可奏效，蜂产品作用的发挥实际上是一个从量变到质变的过程。蜂产品属于天然产品，内服的最大特点之一是效果慢，蜂产品不像西药，服用后不久效果就开始显现；它具有其他天然中草药产品的固有特性，效果缓慢而持久。另外不同病症、不同体质、不同产品、不同剂量等各种因素，对功效快慢都有重要影响。
蜂产品有强体、益肝、健胃、清热排毒等功能，可强化机体免疫、提高抵抗力，一年四季均可放心食用。经常坚持服用，定会对您的健康大有益处。
