蜂疗专家张金禄医师说蜂蜜与蜜蜂
时间：2011-02-25 来源：本站 访问量：343
走进市级名中医张金禄医师的门诊办公室，首先吸引目光的，就是一瓶蜜蜂。
一只瓶子里，有半瓶蜜蜂，有的或死或奄奄一息。我拿起来一看，怜悯之心涌动——这些，就是张医师用来做蜂疗的蜜蜂。有几只，生命仍在做最后一丝翕动。
“张医师，蜜蜂做过蜂疗，是不是连刺带肠子都拉出来，它们就活不成了？”
“是啊，没办法啊，是不是觉得人类很残忍？为了治病就要牺牲它们，人类就是这样，以大欺小哦！”张医师半开玩笑，半安慰我说。 他又递给我一个自制的小瓶子，是拿雪碧瓶改装的，瓶身上有规则地抠出了一个一个的小窟窿，摇一摇，看到许多蜜蜂正在里面嘤嘤嗡嗡地活动。
这些蜂，就是张医师自己养的蜜蜂，品种也是经过精心挑选的，叫意蜂。
张医师最后递给我大半瓶蜂蜜，说：“喏，你看看。”他打开盖子让我闻，一股清甜的香味涌出来。“好闻吧？”张医师得意地说，又摇了摇蜂蜜说：“这是我自己采收的蜜，是最好的蜜，你看，它跟上等的葡萄酒一样，会挂杯。”
聊起蜜蜂和蜂蜜，张医师的故事一箩筐，不知不觉竟聊了3个小时。我像一个虔诚的探知者，关于蜂蜜的知识在此得到了释疑解惑。
以下她他周刊简称T，张金禄医师简称张。
意蜂 & 土蜂
T：张医师，你跟蜜蜂是怎么打上交道的？
张：20年前吧，我打听到蜂疗可以治疗关节炎等，那我就深入进去研究了，这么一搞就搞了20年。 蜂疗是个自然疗法，病人很欢迎，我的病人越来越多，我养的蜜蜂也越来越多。
T：你的蜜蜂都是自己养的？
张：是啊，自己养蜜蜂有个很大的好处，质量标准控制得牢。养蜂的人，目的不一样，手段也不一样。人家养蜂为了产蜜质量高，蜂王浆产量高。我最主要是要求蜂毒质量好，过敏反应小。所以当初在引进蜂的品种上，我就花了不少脑筋。现在我养的，全是意大利进口的一种蜜蜂，叫意蜂。这种蜜蜂，个子大，身体好，劳动效率高，产蜜多，又好养。
T：中国本地的蜜蜂不行吗？它们产的蜂蜜，比较起来哪个质量好？
张：中国土蜂跟意蜂不一样，产的蜂蜜也不一样。蜂这个小东西，脾气跟人差不多。老外工作效率高，但大大咧咧的，小生意不愿意做。这跟意蜂一样，养蜂有个蜜源，小的蜜源，意蜂不大会去采，它们喜欢大片大片的花田花海，比如青海那里的油菜花田，采起来通气，所以它们的蜂蜜产量也很高。我们的中国土蜂，跟义乌人一样，小花园里的一丛花，它都会去采，小打小闹的小生意也是要做的。那么这一来，它的蜂蜜产量就不高，有辰光我们养蜂的人反过来还要去喂它们。
至于说到蜂蜜质量，土蜂的蜂蜜质量倒更好一些。真正的养蜂人是跟着蜜源地跑的，土蜂不跑，几个养蜂的桶就放在山里，产的蜜也不多，一年产一次两次就差不多了。
但正因为它酿得少，反而少而精。而我们在市场上能买到的，大都是意蜂的蜜，它产量大嘛。
