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蜂王浆中的10-羟基癸烯酸(10-HDA)

时间:2010-08-04   来源:本站   访问量:996

  以前很多学者认为蜂王浆活性成分应是10-羟基癸烯酸(10-HDA),经现代科学论证不能将其作为蜂王浆的主要鲜度指标,因为10-HDA耐高温130℃加温1小时,蜂王浆已变灰,但灰中仍保存其原含量的96%,而且耐腐败;而王浆在室温25℃以上放一年,蜂王浆已完全腐败变质,其中10-HDA仍保存含量98%。如果以10-HDA作为王浆鲜度指标,蜂农就扬言冬季蜂王浆可在家中室温存放,不用进冰箱,蜂王浆低温保存则变成空话。

  10-HDA不是人身体必需的成分,10-HAD不能防治癌症。目前崇拜10-HAD的日本也不用10-HDA治癌症。日本为什么要提高蜂王浆的10-HDA指标,从1.4%提高到2.4%,目的就是压价,刁难中国进口的王浆。2001年在北京召开中日蜂王浆质量研讨会上,日本专家一味强调10-HDA的重要性。而中国专家告诉日本专家,中国可以把10-HDA指标上提,还可以告知上提的方法,就是把过滤后的蜂王浆渣磨碎后添加于出口王浆中,10-HDA提高到2.4%-3.0%都没有问题,只不过多加点王浆渣就是了。日本一听中国人是用添加废料王浆渣而达到日本人的出口要求,于是赶紧表示不强调10-HAD在2.4%,只要达到1.4%以上就行。日本专家害怕了,因为蜂王浆一冷冻,10-HAD就结晶,一过滤蜂王浆渣中含50%的10-HAD就可滤出。所以北京某制药厂宣称以每公斤850元,高价收购蜂王浆渣,准备掺入出口日本的王浆中。今天摊牌后,日本人也害怕。强调蜂王浆中10-HAD的人,不用吃王浆去吃王浆渣就行,10-HAD非常丰富。所以讲10-HAD不能代表王浆活性。通过7年的争论非常清楚了,而且在2001年中国养蜂第4期全文刊登的这项与日本人争论的真相,使全国各城市认识了这一点。

  对蜂王浆的研究一年比一年深入

  蜂王浆的知名度一年比一年高,科学家对蜂王浆的认识也是年年在提高。1888年普兰特开始研究蜂王浆中的一般成分。1939年法国学者贝罗埃费报告了蜂王浆的化学成分及理化性质,同年海尔等提出了蜂王浆促性腺素作用的报告,也是一篇较早阐述蜂王浆的作用与机体代谢有关的报告。自20世纪70年代以来,由于研究手段不断提高,对蜂王浆的研究也更加深入,人类对蜂王浆的认识也从一种普通的营养品地位提高到了活性疗效补剂的地位。

  蜂王浆的作用机理引起了世界科学家们的关注,在20世纪50年代,人们把蜂王浆中的泛酸认为是王浆的核心物质,70年代日本又把王浆的核心归功于10-羟基癸(简称10-HDA)。1981年,日本琦玉养蜂株式会社技术部实验证明,10-DHA在130℃高温中处理60分钟,蜂王浆已全部碳化,而10-DHA仍几乎全部存在,其残存率达96.6%,这充分说明,10-DHA在高温环境中稳定。原苏联学者N.T.阿列什(1972)的生物学实验证明:用新鲜的蜂王浆饲喂蜂王幼虫,6日龄时平均体重是240.3mg;用-1℃条件贮藏60天的蜂王浆饲喂蜂王幼虫,6日龄时平均体重为8mg。这证明新鲜的蜂王浆在18℃条件存放5天后,效力降低根本无法使蜂王幼虫发育成蜂王,营养价值极低。由此可见,蜂王浆的效果与蜂王浆的新鲜程度密切相关,必须低温储存,这与10-DHA耐高温的特性相背离。所以,中国国家标准规定新鲜蜂王浆应在-18℃条件下保存。

  1982年中国学者史伯伦在《中国农业百科全书》蜂王浆质量标准条目中撰写过程中,提出10-DHA(王浆酸)不应作为蜂王浆质量检验的核心物质,其核心物质应以蜂王浆活性蛋白为代表。这是国内第一次提出蜂王浆中的活性蛋白(酶值)能灵敏反映王浆的新鲜程度,可以作为王浆质量检验的核心标准,从而动摇了10-DHA(王浆酸)作为王浆质量检验的核心地位,蜂王浆的活性学说从此诞生了。

  随着蜂王浆活性学说的广泛宣传,人们对蜂王浆认识一年比一年全面,对王浆的需求量一年比一年多。20世纪40年代中国开始引进意大利蜜蜂,蜂王浆有了一定的产量。20世纪50年代,我国养蜂专家利用仿生学原理,研制出了生产蜂王浆的台基条,把工蜂卵移到仿制的蜂王巢中,蜂王浆产量进一步提高,20世纪80年代我国农业专家进行了大量的蜂种改良与挑选,选育出了浙江系一些高产蜂王品种,使蜂王浆年产量达到每箱7kg左右;90年代科学家们对生产蜂王浆的工具进行了多种改革,史宏祥等人发明了高速取乳机,机械化代替手工操作,减少了污染的机会,使蜂王浆的纯度和卫生质量得以保证让蜂王浆事业一年比一年好。

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