割蜜时蜂群爱追击人畜的原因是多方面的，与蜂种有一定关系，但最主要的原因还是养蜂人平时不良的管理习惯和割蜜的时机、次序把握不好而造成的。因此，在日常管理上，尤其是收割蜂蜜时，更应认真有序地操作，才能不惹怒蜜蜂蜇人。蜂农在割蜜前都会洗洗手、脸。但所有的洗头液、洗洁剂、沐浴露、肥皂等都有一股浓烈的香味。蜜蜂对此类气味排斥、敏感，尤其是用香皂洗手后，再去开蜂箱，气味更浓烈，大量工蜂即刻就飞扑追人，被蜇在所难免了。为了不招惹蜜蜂，割蜜前，就只能用清水洗手、洗脸才更安全。蜜蜂对天气的阴雨晴暖十分敏感，阴雨低温时蜂性特别狂暴，爱攻击人畜。而在晴暖无风的时候，蜜蜂性情最温和，此时割蜜就不易被蜇。如果在养殖规模不大的情况下，因割蜜所耗的时间不长，可选择理想的天气下收割蜂蜜。易怒暴躁而追人蜇的都是老龄工蜂，等大量老龄工蜂出勤后，巢内工蜂的蜂性就会温和得多。此时巢内的内勤蜂，大多为幼龄蜂，比老龄工蜂温驯得多，它们很少主动攻击人。也有些日龄过小的幼龄蜂，尚不具备追蜇能力。而采集归巢的老龄工蜂，也因吸饱了花蜜，大腹便便而不便蜇人，有的也正忙于卸载花粉。采集工作状态下的工蜂，警戒性都不高。每个蜂场，难免存在几个较为暴躁的蜂群。在割蜜时，千万别先割暴躁的蜂群，工蜂一旦蜇人，被蜇刺之处会留下气味，招引更多的工蜂追蜇之。因此，必须立即暂停割蜜工作，用清水清洗伤口。很难完全将气味清洗干净，还应再用蜂蜜往伤口处擦拭几下，遮盖残留气味。可减少更多的工蜂再度循味追蜇。因此，应该先割性情温驯的蜂群，一开始就可尽量避免被蜜蜂“标记攻击气味”，以减少在整个割蜜过程中被工蜂“循味”追蜇的可能性。对于性情较烈的蜂群，可以揭去覆布后，对着纱副盖用喷雾器喷几下稀蜜水，工蜂闻到蜜液香味，争先恐后地吮吸后，就明显减弱了戒备性，变得较为温驯。少顷后再开纱盖提脾抖蜂、割蜜。对较为暴烈的蜂群，在割蜜前，先点燃几根祭祀用的香柱，插于蜂箱边，再用手掌左右扇几下风，烟雾弥漫四散于蜂巢周围。少顷后再开箱，提脾抖蜂时，大量纷飞的工蜂因受烟雾的驱避，显得十分恐慌，就不易蜇人了。平时能认真做好上述诸项措施，割蜜时就不易被蜇了。如果养殖的蜂群数不多，又逢天气适宜、大流蜜期的话，甚至不戴防护器具，抖蜂割蜜，却很少遭蜇。（来源：中国蜂业. 2022，73(06)，如此割蜜，少被蜂蜇，张河勇）
