炼糖是蜜蜂的固体饲料，主要用于邮寄蜂王、笼蜂转运。目前还用于蜂疗储蜂、小交尾群补充饲料、奖饲，还可灵活用于防盗、止盗，介绍蜂王、招收蜂群。因此，无论专业蜂场或业余养蜂，随时准备点炼糖，在急用时可得心应手。
一、炼糖的熬制
炼糖的熬制在许多蜂业书刊中早有介绍，这里不再赘述。根据实践经验，我采用简易办法：直接用白糖与蜜1∶0.3，用不锈钢锅小火熬或隔水熬（防止熬焦）。边熬边搅动，锅内一旦起泡沸腾，控制火候以防翻锅流溢。因各地季节、温湿度不同，熬制出的炼糖会有软硬变化，在要起锅前，先用小勺或木棒将糖汁滴于玻璃板或瓷砖上冷却，检查其软硬度：若硬脆，可酌加蜜；若过稀，稍加白糖再用小火熬，再试。炼糖熬制好后离火，冷却至60℃左右用木棒顺时针方向搅动，不流溢时倒在干净的玻璃板或白瓷砖上揉合拉扯（根据实用目的，还可适当合进一些花粉等营养品）。至基本冷却不会粘手时，可搓成直径3～5cm粗细的糖条，在台板上预先铺好一条15cm左右宽的餐巾纸或卫生纸，将糖条裹上（防受潮粘结），如盘蛇或蚊香形状盘于小盆内储存，需用多少，剪切多少。一般养蜂者认为炼糖主要用于邮寄蜂王。其实常备炼糖，可广泛用于蜂群的饲养管理上。2、用于临时救急：部分蜂场人员因转场在即，对缺蜜群不便饲喂糖浆，采取一箱丢一把水果糖，或将“中秋节”吃的白麻糖放进蜂箱以解燃眉之急，好处是不会引起盗蜂。但水果糖、白麻糖毕竟含杂质、糊精，赋形剂较重，伤蜂。若事先备有炼糖，则效果最好。3、作蜂疗用蜂的饲料：蜂疗用蜂几十只、几百只储于有炼糖的盒内，工蜂生命能维持多日；若温度适合，寿命还会延长。4、用于小交尾群防盗时的奖饲：缺蜜或蜜源尾期组织的交尾群，不宜频繁喂糖浆，否则引发盗蜂殃及全场。傍晚适当地投入炼糖是最好的办法。5、介绍蜂王：遇到蜂群失王过久、工蜂产卵或几次介入蜂王都被围的情况，可将炼糖压成3～5mm的薄片，将打开门的王笼全包裹，再裹一层巢础衬纸。工蜂、蜂王经过咬炼糖、咬纸转移敌意、增加亲和度，气味、口味得到充分混合，介王成功率可达100%。6、用于止盗：起盗的蜂群，老蜂多。可有意将炼糖熬得硬脆一些，搓成细小条若干投入作盗蜂群的上梁。一部分老蜂聚集在炼糖上啃咬，一部分老蜂被迫去采水，这样会很快止盗。用硬炼糖比撒干白糖效果好。7、招收蜂群：遇到逃亡或迁徙、分蜂的群，招收时可将一块炼糖系入“蜂召”内、口沿边，能缩短收蜂时间，提高收蜂效率。
