蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳、蜂王乳，是哺育蜂咽下腺和上颚腺分泌的用于饲喂蜂王及小幼虫的一种乳白色或淡黄色的浆状物质。在化学成分上，新鲜蜂王浆含水量67.5%～69.0%，蛋白质11%～16%，碳水化合物8.5%～16.0%，脂类约6%，灰分0.4%～1.5%。
目前有大量文献报道蜂王浆由于脂肪酸、蛋白质和酚酸类化合物的存在而具有多种生物学活性，蜂王浆对于衰老相关性疾病具有很好的抑制作用。
高血压病作为一种严重危害人类健康的心血管疾病，在心血管疾病、局部缺血、心力衰竭以及肾损伤等过程中起到重要的致病作用。蜂王浆蛋白酶解产物对血管紧张素转化酶(ACE)有较强的抑制活性。自发性高血压大鼠(SHR)以1000mg/kg的剂量口服蜂王浆酶解产物，连续口服10W后检测大鼠血压，结果发现蜂王浆酶解产物可以显著降低收缩压水平。
另外，他们通过凝胶渗透色谱法从蜂王浆蛋白中分离出了二肽和三肽，并得到了11种具有ACE抑制活性的多肽，证明蜂王浆蛋白完全可以作为制备具有ACE抑制活性多肽的来源。
Shirna等对蜂王浆酶解产物的降血压活性进行了进一步的研究，利用胰蛋白酶对蜂王浆进行水解，然后比较了7种多肽片段(Frl～Fr7)对ACE的抑制效果的差异。结果显示酶解产物发挥降血压作用的持续时间与发挥ACE抑制活性的多肽的分子量有关，此外，Fr4和Fr5对于蜂王浆酶解产物对调控血压的持续时间具有重要的决定作用。
王浆主蛋白1(MRJPl)是蜂王浆蛋白中所占比例最大的蛋白质，Pei等将MRJPl基因插入小鼠血管平滑肌细胞(VsMcs)并使其表达，然后通过蛋白质组学分析来研究MRJPl如何影响VSMCs的功能。结果发现，MRJPl基因的表达使得细胞的收缩、增殖和迁移能力显著下降，说明MRJPl可以通过作用于VSMCs从而发挥调控血压的作用。
进一步的蛋白质组学研究显示，MRJPl在VSMCs中表达之后有675个蛋白表达量发生变化，其中646个与VSMCs的收缩、迁移和增殖有关的蛋白表达下调，说明MRJPl通过抑制肌丝的活动、阻断能量和遗传物质的供应来抑制VSMCs的异常增生。
Mao等通过LC—MS等技术比较了东方蜜蜂与西方蜜蜂所产蜂王浆中蛋白质的糖基化特征及生物学功能差异，结果显示，蜂王浆蛋白的N一糖蛋白质组学特征(糖蛋白种类、N一糖基化位点的数量、糖基化序列、糖蛋白丰度等)具有物种特异性。两种蜂王浆蛋白N一糖基化修饰的差异使得蛋白呈现出不同的活性，与西方蜜蜂相比，东方蜜蜂蜂王浆中糖基化的蜂王浆蛋白l具有更好的血压调节作用。
（来源：（蜜蜂杂志 >2018年6期））
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