摘要：蜂蜜既可食用，又可药用，也可作为辅料应用于中药的炮制及中药制剂中，本文就蜂蜜在中药炮制、制剂中的应用做了简单阐述。
关键词：蜂蜜；中药炮制；中药制剂；应用
蜂蜜作为常用中药及中成药配料在我国已有悠久的历史：蜂蜜在中成药制剂生产中具有独特的地位，不仅用途广泛，货源充足，价格适中，而且对人体无毒副作用。
一、 蜂蜜的功用
蜂蜜原名石蜜，始载于《神农本草经》，列为上品。苏恭谓：此蜜既蜂作，宜去石字。蜂蜜性味甘平，归肺、脾、大肠经，有补中益气、缓急止痛，润燥止咳，滑肠通便及解毒之功能。用于脾胃虚弱、倦怠食少，脘腹作痛，肺虛干咳，久咳；体虚津亏便秘；外治疮疡敛，水火烫伤等，并用于中药炮制解毒或协同药效等。
二、 蜂蜜在中药炮制中的应用
1.蜂蜜常作为辅料与药物共制，达到协同增效的作用
蜂蜜是一种食用的天然保健伟品，同时又是一种重要的中药炮制辅料。蜂蜜常作为辅料与药物共制，以达到协同增效的作用。如麻黄、白前、款冬花、紫菀、百部、旋复花、枇杷等蜜炙后，可增强其润肺止咳作用。故有蜜炙甘缓而润肺之说。甘草、黄芪等蜜炙，可增强其补脾益气之功效。麻黄生用发汗作用较猛，但人体过汗有伤阴之弊，体虚者不宜用，蜜炙后能缓其发汗力， 并可增强止咳作用，还能矫味，以免引起呕吐。
2.蜜炙用蜂蜜多为炼蜜
方法是将蜂蜜置锅内加热至徐徐沸腾后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蜡质，然后用纱布滤去死蜂，杂质，再倒入锅内，炼之沸腾，起鱼眼泡，用手捻之较生蜜略有粘性，即迅速出锅。一般蜜炙药物所用炼蜜的用量为100kg药物加25kg炼蜜。
三、 蜂蜜在中药制剂中的应用
1.蜂蜜作为辅料与药物细粉共同制成可塑性的固体药剂──蜜丸
蜂蜜主含葡萄糖和果糖，质量好的蜂蜜果糖量较高。另含少量蔗糖、蛋白质、氨基酸、芳香物质、维生素，酶类、矿物质、花粉及蜡质等。含水量约12～27%。由于蜂蜜含有较丰富的营养成分，具滋补作用，符合祖国医学精不足者，补之以味，除众病，和百药的论述。蜂蜜还含有大量的还原糖，能防止药材有效成分的氧化变质。炼蜜粘合力强，与药粉混合后丸块表面不易硬化，有较大的可塑性，制成的丸剂圆整、光洁、滋润，含水量少，崩解缓慢，作用持久，所以是一种良好的粘合剂。蜜丸常用于治疗慢性病和需要滋补的疾病。
2、制蜜丸的蜂蜜，应选浅色高浓度未结晶的蜂蜜
制备蜜丸时，蜜与药粉比例为1：1～1：1.5，可由药物的性质、制作季节，制备工具不同而适当改变。一般含糖类、胶质类、油脂类及粘性药物用蜜量少，含纤维质和质地疏松而粘性差的药粉用蜜量多。夏季用蜜量少，冬季用蜜量多。手工合药用蜜量较多，机械合药用蜜量较少。蜂蜜在入丸前必须经过炼制，以除去杂质，适当减少水分，增强粘合力。炼制程度应根据处方中的药物性质、药性含水量来掌握炼制的时间、温度、炼蜜颜色、水分等，炼成嫩蜜、中蜜或老蜜。这种炮制方法可改变某些中药材的药性，使之适应某些疾病治疗的需要。
3、蜂蜜也是中药片剂生产中的一种良好的粘合剂
通常使用的中药片剂粘合剂有淀粉、糖浆、糊精等，虽然各有听长，但总体效果均不太理想。改用蜂蜜后，既能保留淀粉浆的优点，又能弥补糊精粘性差的不足。蜂蜜作粘合剂的常用量30～70%，其浓度与用量需按药物的性质作适当调节。蜂蜜在制片过程中有四个方面的作用：一是粘合作用，蜂蜜粘性强，可以适应质地疏松、纤维性及弹性较强的植物药，一般浓度为60%，用于胶类和粘性强的药物，一般浓度为30%；二是润湿作用，蜂蜜一般浓度为30～70%。含有一定量的水分，对无粘性的药物，能起到润湿作用；三是崩解作用，一般崩解剂是亲水物质，蜂蜜含有一定量的水分，具有促进崩解的作用；四是润滑作用，蜂蜜含有少量蜂蜡，能减少颗粒与冲模之间的摩擦，防止颗粒压片时粘冲，使压出的片剂表面光滑美观。值得注意的是，在片剂生产过程中不宜单纯将蜂蜜作为粘合剂直接加入混合机中与原料药混合，应在蜂蜜中加入适量乙醇后再加入原料，这样可明显改善其分散效果；也可先适量的原料药粉与蜂蜜适度混合，但要注意颗粒水分控制。
4、蜂蜜也是眼科外用药配制中的基质
中医眼科外用药的配制离不开基质，能作外用眼药基质的有炼蜜及制甘石等多种，但以炼蜜最为理想，制作眼药膏时效果尤佳。据古籍记载，蜂蜜有明耳目等功效。临床用蜂蜜治疗角膜溃疡取得较好疗效。这与蜂蜜能杀灭或控制细菌的繁殖，增强人体免疫功能有关；新鲜蜂蜜滴眼治疗表层角膜类也获得理想的效果。据分析，蜂蜜含锌量较高，并含有多种氨基酸等营养物质，能改善角膜营养，促进创面愈合。中药制剂生产中根据这些原理，将蜂蜜用于眼科外用药制剂的配制，不仅用蜂蜜本身的清热解毒，润燥止痛等作用，而且将其作为点眼膏配制中较理想的增效剂和防腐剂。以炼蜜为基质制成的点眼膏剂，是中医眼科传统制剂特色的具体体现。
四、结论
总之，蜂蜜作为一种纯天然的蜂产品，应用相当广泛，既可食用，又可药用，又可作为辅料应用于中药的炮制和中药制剂中，在中药炮制和药物制剂生产中具有极为重要的作用。随着蜂蜜的理化性质和药理作用的进一步阐明，蜂蜜在中药炮制和中药制剂领域的应用必将更加深入和广泛。
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