糖尿病人可以吃蜂 (四川省富顺县农业局 简世楷 简旭东)
时间：2015-06-10 来源：本站 访问量：495
一般糖尿病人都忌食“糖”，怕食“糖”。因为多糖摄入人体后，可使血糖值持续性升高。因此，糖尿病人一般均忌食糖。
笔者认为糖尿病人适当吃点蜂蜜是可以的。蜂疗专家房柱指出：“蜂蜜是名副其实的营养丰富的甜味食品，有不少人认为糖尿病患者忌食蜂蜜，这是忽视了蜂蜜不同于白糖或其他碳水化合物的特性而产生认识上的误区”。有人作过试验，结果吃白糖的糖尿病人，血糖值在很长时间内没有下降，还持续性的升高。服用蜂蜜后的糖尿病人，2小时后血糖值恢复正常。由此可知，服用蜂蜜的糖尿病患者不会造成高血糖值持续的危险。同时，蜂蜜是单糖，含有较高的热能，1000g蜂蜜可产生热能3200大卡，所产生的能量比牛奶高5倍，可直接被人体吸收，不会造成脂肪积累，能在短期内补充人体能量，而减少疾病的发生。
建议糖尿病人食用荞麦蜂蜜。据化验荞麦富含芦丁、烟酸、维生素、矿物质、氨基酸等，无机盐含量高，营养丰富，用荞麦研制出多种糖尿病保健产品，如荞麦面、荞麦饼干、荞麦蛋糕、养麦馒头、荞麦泡粑等，是糖尿病人最佳的保健品。荞麦蜂蜜同属荞麦品种，具有荞麦的功能和作用，有降血脂、降血压、降血糖、生血补血、养阴益气功能。荞麦蜂蜜，深琥珀色，易结晶粒粗，具有浓烈的荞麦花香味，浓度高，一般为40〜42波美度，甜味重，味甜而腻，属深色蜜，微量元素、无机盐含量高，营养丰富，最适合糖尿病人服用。同时，还可开发利用“荞麦蜂花粉”防治糖尿病。洋槐蜂蜜，水白色，透明，不易结晶，气味芳香浓郁，甜而不腻，口感舒适。单糖含量高（葡萄糖占果糖占44.4%，也适合糖尿病人服用。糖尿病患者每天加服蜂胶（蜂胶降糖率94.77%，早晚各2粒，蜂王浆早晚各20g，荞麦蜂花粉早晚各10～20g，对糖尿病的保健防治效果更佳。
作为养蜂科技工作者，笔者始认为，糖尿病人可以适量吃蜂蜜，蜂蜜有益于人体健康，而真正造福人民。
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