蜂产品在保健食品中的地位和市场价值（贵州徐纯记精华蜂业园 徐祖荫）
时间：2011-11-21 来源：本站 访问量：340
凡是来自于蜜蜂生产的产品都叫做蜂产品，因此，蜂产品是一个大家族，它的成员是不仅有人们所熟悉的蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶，此外还包括蜂毒、蜂蜡、蜂蛹、蜂王幼虫（又叫蜂王胎）、蜂巢等等。
现在，世面上保健品的种类虽然很多，但蜂产品仍然独树一帜，受到国内外广大消费者的青睐，这与蜂产品自身显而易见的优点是分不开的。
一、蜂产品种类齐全，不同的蜂产品有不同的保健作用
上面说过，蜂产品是一个大家族，不同的蜂产品具有不同的保健作用。比如，蜂产品中最常见、数量最大的蜂蜜，既是甜美可口的食品，又能润肠通便、润肺止咳、护肤养颜。蜂花粉、蜂王浆的营养价值更高，长期服用，能够驻颜美容，延缓衰老，并能治疗许多慢性疾病。蜂胶因含有丰富的黄酮类、萜烯类化合物，因此，它具有很强的消炎杀菌、抗氧化、协同降血糖、强化免疫、抑癌防癌的作用。就是令人们畏惧的蜂毒，也是治疗人类某些疾病（如关节炎、肩周炎、神经痛、硬皮病等）的良药。不同的蜂产品搭配起来使用，可起到强身健体、多病同治的效果。
二、蜂产品营养全面复杂、补益作用全
市场上销售的许多保健品只能补充单一的营养物质，如补充维生素的保健品就只含维生素、补充氨基酸的保健品就只含氨基酸，其它如蛋白质、微量元素、酶制剂等也均如此。而蜂产品中的蜂王浆、蜂花粉，其中包含了孕育新生命所需要的全部营养，以及一些具有特殊保健功能的物质（如核酸、多肽类、多糖类、sod、atp等），并且搭配得十分合理，因此营养补益作用非常全面，这是大多数保健品根本无法做到的。
三、蜂产品是全天然食品，不含添加剂 绝大多数蜂产品都是以天然食品面世的，比如蜂蜜、鲜蜂王浆、天然蜂花粉，不含任何添加剂，没有农药污染。
现在人们吃食品，常常会担心添加剂，怕农药污染。而蜜蜂本身是对化学药品异常敏感、对农药毒性抵抗力非常脆弱的一种昆虫。当它遇到沾有稍许农药的花朵，即使一点点，它们也会有生命之虞，因此本能促使它们对沾有农药的花朵避而远之，不敢靠近一步，因为一旦失足，便不能生还回巢，当然更不能采回沾有农药污染的花蜜、花粉。
四、蜂产品不仅是具有几千年历史的传统食品，也是符合现代保健理念的绿色健康食品
我们中华民族的祖先，很早就对蜂产品的营养保健、美容驻颜、祛病延年的价值有所认识，远在三千多年前殷代的甲骨文中，就出现了“蜜”字。我国传统医学自古就有“食疗”和“药食同源”的概念，也就是说，蜂产品既是美味的食品，又是疗病健身的良药。公元前300年成书的《礼记••••内则》中“爵鷃蜩（蜂•蜩蝉），皆人君燕食所加庶馐也”的记载，即指出当时不仅一般平民百姓取食蜂蛹，而且帝王贵族也将其视为珍贵的食品。1973年在湖南长沙马王堆三号汉墓出土的古代医方“帛书”（五十二病方）中，就有应用蜂胎、蜂蜜的描述。蜂蜜作为药中上品，更为历朝历代古典医药学著作如《本草纲目》、《神农本草经》、《肘后备急方》、《千金要方》等所收录。
我国还是应用花粉强身健体最早的国家之一。早在两千多年前，我国对花粉就有多方面的应用和记载，如作为食品的花粉酒、花粉饼、花粉汤、花粉丸等，以及用于美容的花粉粉、花粉香。花粉作为滋补、美容的保健食品，至唐代非常兴盛，女皇武则天就喜食花粉。明、清两代，花粉无论在宫中和民间都很盛行。至于对花粉医疗效用的记述就更多了。在我国最早的一部古药书《神农本草经》中，就把蒲黄（番蒲花粉）列为药中上品。
蜂产品不仅为我国人民所喜爱，而且风行于世界各国。古埃及人一直认为蜂蜜是一种极好的“天赋之物”，在其金字塔和方尖塔上，用象形文字记载着蜂蜜食用、药用的方法。古希腊人则把蜂蜜作为治疗多种疾病的良药。美国前总统里根生前喜食花粉，一直活了93岁，是迄今为止寿命最长的美国总统。日本是当今世界上人均消费蜂王浆最多的国家，同时也是人均寿命最长的国家。20世纪50年代、70年代、80年代，美国、日本、东欧、西欧等国家和地区分别掀起了“蜂王浆热”、“花粉热”“蜂胶热”，一浪高过一浪，众多的蜂产品被广泛用于食品、制药、化妆品等行业，至今仍方兴未艾。
五、费用低廉，随处可买
现在医疗费昂贵已是不争的事实，所以大多数人都服用保健品，尤其是中老年人，以期增强身体素质。但是，许多保健品的价格不菲，成为人们长期坚持服用的一道门槛。蜂产品的价格相对来说比较便宜，例如一个人长期每天吃蜂蜜、蜂王浆，一年所需费用也不过几百元钱，所以蜂产品是大多数普通消费者都能够吃得起、功能实在的保健品。
六、现代科学技术的发展，赋予了蜂产品新的生命力
自20世纪50年代起，蜂产品独特的保健作用就日益受到世界各国科学家、医药学家的关注和重视。他们运用现代先进的化学分析、实验技术、提取加工手段，相继对各类蜂产品的主要化学成分、生理和药理作用、动物实验、临床运用等做了大量深入的研究。据中国蜂产品的协会统计，仅1989-1995年这七年间，我国除农业院校、科研机构外，从事蜂产品上述研究的还有各大医院、医学院校和一些著名大学，如北京大学，上海同济大学、北京医药大学、中国药科大学、上海第二医科大学，南京中医学院、解放军总医院老年病研究所、上海肿瘤医院等60多个单位，它们在《中医药学报》、《中国药科大学学报》、《营养学报》、《中国中药杂志》、《中药药理与临床》、《中国药理学通报》、《中华老年医学杂志》《药物分析杂志》等45种权威刊物上发表论文、研究成果、临床报告达100多篇。1979-1988年，国内对蜂产品的研究报告达600余篇，而同期国外对此的研究报告达1000余篇。这些资料充分说明，蜂产品对人体保健和疾病预防、防治的效果，并非是空穴来风，而是有充分科学依据的。
由此可见，无论是过去、现在，还是将来，蜂产品在保健食品中都占有相当重要的地位。可以预见，随着社会经济的发展，人们自身保健意识的增强，越来越多的人会认识和服用蜂产品，并受到他们的喜爱。
