大文豪苏东坡是美食家，他好吃蜂蜜，每天要吃上五盒；姜蜜汤要喝几碗，说它“甘芳滑辣，使人意快神清。”他还在一首诗中提到极富滋补的岩蜜：“我欲自汝阴，径上撞江章，想见冰下中，石蜜与怡糖。”

苏东坡在《以蜜酒送柳真公》的诗中云“床头酿酒一年余，气味全非卓氏沪。送与幽人试尝肴，不应只是白花须.”卓氏：指卓文君；白花须：低度蜂蜜酒保存不妥，表面会长白膜或白点（醋酸菌或产膜酵母所致）。这是当时蜂蜜酒的一个写照。

先民经常把葡萄、苹果、梨等水果的汁与蜂蜜混合，用袖发酵酿制出多种蜜蜂与水果的混合酒。

《蜂蜜酒与蜜月》：“巧夺天工技已新，酿成玉液长精神，迎客未道无佳物，蜜酒三杯一醉君。”这是宋苏东坡谪居湖北黄州时独辟蹊径，以蜂蜜酿制成蜂蜜酒。

先民经常把葡萄、苹果、梨等水果的汁与蜂蜜混合，用袖发酵酿制出多种蜜蜂与水果的混合酒。

《蜂蜜酒与蜜月》：“巧夺天工技已新，酿成玉液长精神，迎客未道无佳物，蜜酒三杯一醉君。”这是宋苏东坡谪居湖北黄州时独辟蹊径，以蜂蜜酿制成蜂蜜酒。