如今随着生活条件的提高，越来越多的人开始关注起养生，人们会经常购买一些对身体好的食物，平时适当地吃一些，可以让自己的身体变得更加健康。而蜂蜜也是大家平时时常购买的一种养生食物，正是由于大家经常购买，导致生活中的一些不良商贩，开始制作假蜂蜜来兜售给大家。因为生活中很少人能够分辨出真蜂蜜和假蜂蜜，所以导致了大量的人群受骗。所以今天我们就来介绍一下关于如何分辨蜂蜜真假的小妙招。
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分，可以确定是掺假。
总之，以上辨别蜂蜜真假的六种方法，不是单一一种办法就能辨别出来的，需要综合几种办法才能辨别出蜂蜜的真假，比如单一靠“拉丝”这个办法是不可靠的，因为浓缩蜜拉丝试验的效果更好，但浓缩蜜并非天然原蜜，长期食用，效果也就形同白糖而已。
