[编者按：在世界发达国家，业余养蜂人数众多，城市养蜂已然兴起。我国都市养蜂趋势如何？欢迎探讨、交流。]

前言：改革开放30多年，中国经济从“文革时期”“濒临崩溃的边缘”逐步成长为世界第二大经济体；人民生活水平亦从“解决温饱”进入到“小康水平”。这一发展过程导致中国蜂产品的生产经历了“产大于销”——需依赖出口才能解决产销平衡、直至供不应求并开始进口的过程。国人蜂产品消费水平与整个国民经济增长速度完全同步。进入21世纪的第2个10年，若按实际消费的数量，无论是蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉还是蜂胶，中国都是世界第一大蜂产品消费国。与此同时，中国养蜂业的结构也开始发生变化。本文所谈的正是珠江三角洲经济发达区域养蜂业发生的一些现象及趋势。

1 经济发达区域养蜂业的构成改变

20世纪70年代中后期，中国养蜂业发展的主体宣传口号是“养蜂促农”和“养蜂致富奔小康”；后来又新增“养蜂脱贫”和“养蜂扶贫”。这是近50年来我国养蜂业发展的“初级阶段”。
至20世纪90年代，又有“养蜂业是促进农业、养殖业结构调整的重要产业”，此为第二阶段。进入新世纪，养蜂业则成为“人与自然和谐共处的纽带”“是生态环境的重要组成部分”。此时的专业养蜂增势减缓，业余养蜂的风头兴起，这在首批改革开放的经济发达区域珠江三角洲各城市尤为明显。
在深圳这个最早建设的经济特区，业余养蜂人数已大大超过专业养蜂人数。粗略统计，深圳市目前业余养蜂人（户）数为150～200人，养蜂约3000群；专业养蜂场（包括外来长期入驻城郊）60～70个，养蜂6000～7000群。从养蜂人的数量上看，业余养蜂比专业养蜂人数多2～3倍。
广州城区亦有这一趋势：随着“城中村”改造步伐加快，相当多的专业养蜂场转变成为业余养蜂户，即不以养蜂为家庭主要经济收入来源为特征。中心城区养蜂人数50～60户。

2 都市养蜂业的经营构成

共分“三大板块”。
第一板块：养蜂场仍为家庭和个人经济收入主要来源，但生产形式已由“转地养蜂”和高频率的“追花夺蜜”改为完全定地饲养，选择人气旺的风景区、寺院和大型果蔬种植区建立蜜蜂园、养蜂文化展示园，将养蜂与都市市民的休闲、旅游观光相结合，顺其自然地融合为整个城市休闲观光业的一个组成部分。
如深圳市的红岭荔枝生态观赏区和西丽荔枝世界观光园这些蜂场的蜂产品产量虽低，但因其产业和区域优势带来产品零售的高价格，经济收入远比其他地区专业养蜂场高。每到4月荔枝花盛开季节，广东、深圳养蜂界便会在西丽、红岭两个荔枝观光区同时举办蜜蜂文化节，周边100多个蜂场赶来造势。
以广东著名的冬蜜为例，大宗统装收购价为45元/kg；中等城市蜂农自行零售价为60～80元/kg；深圳展示园售价多在100～120元/kg。后两类售价高出统购价1～2倍。
第二板块：纯公益性蜜蜂展示，不以盈利为目的。占总比例的较少部分，其中也包含个别城市政府有关部门为促进文化、旅游给予的补贴。
第三板块：不追求经济收入为目的的纯业余养蜂，其收获的蜂产品仅体现与本职或主业之外另创价值的成就感。这部分人逐渐成为现代都市养蜂的主体，养蜂的主要目的在于陶冶情操和修身养性。

在世界发达国家，业余养蜂的人为数众多，比较知名的有美国总统奥巴马在白宫养蜂，法国参议院在卢森堡宫后院设有的专门展示蜂场，莫斯科前市长卢日科夫在市郊别墅建立起专业蜂场，坦桑尼亚现任政府总理平达的农场也养了几十箱蜂。几十年前罗马尼亚前总统齐奥塞斯库也是一位业余养蜂者。这些人养蜂均不是以获取蜂产品为生存的主要经济来源。
深圳业余养蜂还有一大亮点，即香港部分市民到深圳来购买蜂群，同时寄养在深圳，定期来蜂场动手、观赏。

3 都市养蜂业的特点

（1）南方发展先于北方。由于气候、蜜源等区域性差异，北方尤其是东北、西北的越冬期长，花期短，减少了人与蜜蜂接触的时限，使养蜂人长时间不能寓乐于蜂，都市养蜂因此比南方城市迟缓。
（2）以定地养蜂为主。因都市养蜂者大都不以养蜂收入“养家糊口”，犯不着因“追花夺蜜”使自己陷于不安定的劳累之中。
（3）饲养的蜜蜂品种以中华蜜蜂为主。主因是都市无大宗蜜源，但有绿化林带、风景区的大量辅助蜜源，适于饲养采集零星蜜源为长处的中华蜜蜂。
（4）不勤取蜜，以生产成熟蜜为主。除受蜜源限制外，都市养蜂的乐趣在于人蜂接触的饲养过程，而不在生产结果。
（5）产品以自我消费，包括馈赠亲朋好友为主，少有售卖。目的在于分享自己的业余劳动成果。从此方面看，都市养蜂的发展增加了中华蜜蜂的饲养数量。

4 都市养蜂应注意的事项

（1）技术求精，尤重防病。都市养蜂以非专业为主，且不以经济收益为重，蜂群的劳累程度相对低，这是健康饲养的基础。但无论从业者蜂养多少，饲养技术切不可马虎，特别是蜂病预防，可采用与专业养蜂完全不一样的国际通行方式，隔离或者销毁发病群，以防蜂病蔓延。设想在一个区域所养的蜜蜂屡遭重大病害困扰，从业者虽不以此为生，但累累投入而不得收获，以至连正常的与蜂“亲密接触”都不可得，徒增其挫折感。
（2）产品要精。都市养蜂少而精，亦可生产“精品蜂蜜”，可按花期或季节取蜜，加之采用的是全新的防病方式，所生产的蜂蜜既安全又成熟。
（3）工具要专。无论养蜂多少，业余养蜂者的养蜂工具一定应是专业的，不可以用“代用品”替代。因为，这类养蜂除自身融入蜜蜂与大自然外，还会请来众多的“发烧友”，蜂具则是展示养蜂文化的重要组成部分。

5 都市养蜂的专业社团及活动原则

都市养蜂社团与专业养蜂社团略有不同，其性质与钓鱼协会、花卉观赏协会等类似，不必追求规模庞大，也不必探讨“学术精深”。活动频率以经常性和非正规性为主，以期增进养蜂者的密切联系。
都市养蜂社团不必刻意“挂靠”某些大的专业公司或机构，只要符合社团登记注册的法定要求即可，以充分体现其民间色彩和娱乐性。
其三，活动不必追求“轰动效应”，也不用体现“影响力”，以“随意”去吸引同业者参加。
其四，深圳可以建立我国首个“都市养蜂协会”，会员可扩大到香港、广州等珠江三角洲区域大中型城市的业余养蜂者。
其五，社团的活动经费完全以会费为主，不必去“争取”外来经费。

注：原文刊于2013年第三期《蜜蜂杂志》。距文章发表近10年过去了，我国城市养蜂和业余养蜂进展依然缓慢。欢迎就业余养蜂留言交流，或添加秘书处微信号13661246725交流。

（作者：罗岳雄，仇志强，颜志立）