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鉴别蜂蜜小妙招
日期:2019/4/11 8:14:14   点击次数:1685次
    随着人们生活品质的提高,蜂蜜因其营养价值高而备受人们喜欢。做为普通消费者,没有专业、精确的化学仪器,只有通过眼观、口尝、手捻等感官方法来判断蜂蜜好坏。     
 
    科技带来了进步,也带来了高超的制假技术,人们往往买到比真蜂蜜还真的假蜂蜜,面对琳琅满目的蜂产品,我们究竟怎么选?这就是今天我要给大家介绍的鉴别蜂蜜小妙招。

     在此之前,先给大家普及一下蜂蜜的基础知识。

     蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜的主要成分为糖类,含量高达75%以上,其中葡萄糖和果糖2种单糖约占总糖类的97%,除糖类以外,蜂蜜还含有矿物质、维生素、有机酸、蛋白质、酚类、黄酮类化合物等营养物质和活性成分。

     给大家介绍的妙招很简单,只需要一瓶普通的矿泉水。首先,我们在瓶子里保留适量的水,再加入1勺蜂蜜,待完全混合均匀后,盖上盖子使劲摇即可。如果瓶子里的液体部分显得特别浑浊,且上层出现大量的泡沫,持续5-10分钟不会消退,待静置一段时间之后,浑浊消失,即为真蜂蜜。这是因为真蜂蜜的营养成分与假蜂蜜有很大区别。真蜂蜜含有蛋白质、花粉酸、胶质等等,剧烈震动后,这些物质容易析出,而假蜂蜜不含这些成分或含量很少,因此形成的泡沫很少,且容易消退,液体部分也一直很清澈,不会浑浊。

     您记住了吗?这就是我给大家介绍的特别简单实用的小妙招,下次选购时不妨试一试吧。

      云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所         杨晶







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