急待开发的蜂产品：蜂尸（山东东营多种经营服务站 宋心仿 李翠霞）
时间：2013-08-18 来源：本站 访问量：358
蜂尸为失去生命的蜜蜂体躯, 是一种极好的营养源和珍贵的药材。
梁代医药学家陶弘景写道:“食蜂尸可轻身益气”。李时珍《本草纲目》中写道:“蜂尸, 古人以充撰品……, 去头风、除蛊毒、补虚赢中, 久服令人光泽、好颜色、不老”。清代乾隆年间萧美人的蜂糕就是用蜂尸做成的, 当时有“出自蝉娟乞巧楼, 蜂糕佳品誉千秋”的称颂, 可见我国古代蜂尸就被用作食品和医疗。
现代医学研究证明, 蜂尸有清热泻火,祛风消肿, 抗菌、止痒、麻醉、降血脂, 促进肉芽组织生长及轻身健体之功效。食用蜂尸可增强人的体质, 提高食欲、性欲, 加速病后康复, 对牙痛、口疮、咽痛、小儿惊风、风湿病等均有良好的治疗效果。日本、西德的生化制药行业已将蜂尸制成防治流感、皮肤癣、口腔疾病、胃溃疡及各种慢性炎症的药物, 效果甚佳。浙江温州的陈裕光医生应用运蜂途中闷死的蜂尸,制作成气雾剂和蜜浆剂, 用以治疗支气管炎，有效率达86.4%，无任何不良的变态反应, 并能防止复发, 为防治支气管炎开创了新路。
湖南蜂产品研究中心的李忠谱研究员与著名药学家叶桔泉教授和马永华教援协作攻关，对蜂尸的研究取得了可喜的进展, 为蜂尸的食用解决了部分技术难题及理论依据。国外将蜂尸加工成糖果、糕点、粉末、蜂糊等制品，风靡市场与蚂蚁食品媲美, 深受消费者青睐。美国、加拿大等国用死蜜蜂粉碎成粉末作鸡饲料添加剂, 效果甚佳。《中国食品报》最近报导: 为满足开发保健食品的需求, 一些国家在世界各地大量进口蜂尸半成品和冷冻蜂尸, 使蜂尸成为国际市场的热门货。
日本科学家田中三郎最近研究发现，蜜蜂采集植物芽苞时的胶粘物和蜜蜂自身上腭腺分泌物与蜂蜡混合而成的复杂物质, 正是蜂尸的精华。科字家通过现代检测仪器对蜂尸进行成份分析证明: 蜂尸除含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、脂肪等营养成份外, 还含有丰富的促性腺激素、草体蚁醛、核甙多磷脂(ADP)和多种酶类(磷脂酶A等) 等多种重要的有效成份。其中草体蚁醛含量极高, 这是一种高级滋补物负, 能治多种痛疾。山西农科院邵有全分析证明。蜂尸中含有17种氮基酸, 人体不能合成且又必需的8种氨基酸全部含有,总量达43.64～55.89%, 其中以雄蜂尸含量最高。蜂尸中含有铁、锰、铜、锌、镁、钙、磷等多种矿物质, 灰分总量达39.9% , 还含有7.9%～8.12%的脂肪。李忠谱报导：蜂尸中维生素含量极为丰富, 以B族为最高(VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VBC、VBD) 。
蜂尸是养蜂业的大宗副产品, 其来源是:
(1)越冬期死亡的蜂;
(2)转地时闷死的;
(3)失去利用价值的笼蜂和过剩的蜜蜂;
(4)斗杀死亡的,
(5)人为的繁殖生产商品蜂尸等。
在追花夺蜜季节蜜蜂转运集中地区的车站、码头内, 往往有大量的蜂尸被丢弃。我国现有蜜蜂680万群, 以现行(比较原始)的收集方法, 全年若收集蜂尸500～600万公斤, 可提取优质蛋白质250万公斤, 如采取科学的人为繁殖生产蜂尸技术, 产量还会成倍的增长。这是一项可观的大有开发利用价值的营养源。
可是, 由于多方面的原因, 我国的蜂尸资源没有得到很好的开发利用, 至今国内对蜂尸的科学研究与开发利用仍处于起步阶段。蜂尸制品甚少, 并大都是粗浅的初加工制品，尚没有精加工的定型产品应市, 绝大部分蜂尸资源得不到利用而被丢弃, 实为莫大的浪费, 应引起营养学家、医药学家及养蜂界同仁志士的高度重视。我们应该像重视蜂王浆、花粉等其他蜂产品一样来重视蜂尸的研究与开发利用, 解决蜂尸生产(收集)、贮存、加工及食用过程中的技术难题, 生产出更多、更好的蜂尸产品投入市场。不久相信蜂尸也会像蜂王浆、花粉等蜂产品一样,从无到有, 从不认识到热烈欢迎, 以繁荣市场, 提高养蜂经济效益。
参考文献(略)
4-91-1
