蜜葱共食无禁忌(四川罗江县金雁南路高家庄蜜蜂园 高先沛)
时间：2012-08-06 来源：本站 访问量：268
张老师对我园产的“五倍子山花蜜”特喜好，此蜜味香浓，透明呈浅琥珀色，经常购回食用。有一年端午节后的一天，听旁人说：“张老师病了，已送到医院输液治疗，因过节时吃了你的蜂蜜，又吃了葱引起的食物中毒。”我听后大惊失色！张老师是我的启蒙老师，早已桃李四方、德高望重，若是因食我的蜜引起疾病，那还了得！我怀着忐忑不安的心情，赶紧去医院探望。
张老师昏睡不醒，挂着液瓶。张师娘正在给主治医生述病史：“端午节那天吃了鱼肉、 粽子蘸蜂糖，他还单独吃了一个有葱拌的皮蛋，会不会蜜葱同吃中毒？”主治医生拿着化验单说：“这是吃了被污染的皮蛋，受到沙门氏菌感染食物中毒，住几天院就好了。”主治医生对师娘说：“你幸运没有吃皮蛋，不然都感染就麻烦了。”我听后松了一口气。为了明辨是非，我又请师娘将家中吃剩的蜂蜜拿来化验，一切正常。主治医生又解释，吃葱又吃蜂蜜不会中毒，关键是吃的东西要新鲜、无病菌污染。当时我真感谢现代医学科学！不然我将蒙不白之冤。
由此事件联想到当我们推荐人们食用蜂蜜时，往往有部分消费者说：“我今天吃了葱， 等几天才敢吃蜂蜜。”“我才吃过韭菜、大蒜与蜜相反，不敢再吃蜂蜜。”这部分人以年长者太婆、大爷居多。这些人甚至劝阻自己的亲人吃了葱、韭、蒜不要吃蜜。任你推荐者嘴巴说破皮，他们仍说这是自古就有的禁忌，某中医老师也说，吃了葱不要吃蜜。 查蜜葱相反产生拮抗之说，最早文字记载于2000多年前的汉末张仲景著的《伤寒杂病论》之中的《金匮要略》：“食蜜糖后，4日之内食生葱韭，令人心痛……杀人。”此 书中验方、医案大多收集于民间。到清乾隆七年（1742年)，当时御医吴谦等编著的清-官修医书《医宗金鉴》也有葱蒜皆不可共蜜食的记载。这些书籍是当时中医临床重要的参考书籍，流传颇广，在民间百姓宁信其有，百姓遵医嘱，也就不足为奇了。
唐朝药王孙思邈在《千金要方》中却经无数次实践，总结出与前人截然相反的蜜葱共用治病的验方：“生葱同蜜食作下痢、解毒、通便。”明朝李时珍《本草纲目》将蜂蜜归属补益类中药，“清热、补中、解毒、润燥、止痛”。葱属解表类中药，辛温、入肺胃经、 治外感风寒轻症，利尿通乳。现代医学分析，葱含大蒜瓣素、二烯丙硫醚，对蜜无抗性，不会产生相恶相反之禁忌。
葱、韭、蒜属于鲜食类调味疏菜，存放稍久，叶、茎会腐烂，大量析出含有硫质的氨基酸，即或不与蜜同食，单吃这些腐败的葱、韭也会产生食物中毒，若加上凑巧又食蜜，因蜂蜜会吸收肠胃一些水分，引起胃部不适，古人将“胃痛”说成是“心口痛”，所以总结为“令人心痛”。
在未引入西蜂之前，我国的商品蜂蜜都来源于山区中蜂采的杂花蜜，蜜内难免含有 “过敏性花粉”。山区中蜂采集了雷公藤、紫金藤花酿造的蜂蜜，人和哺乳动物食后也易引起中毒。这些花蜜恰恰是七、八月夏季收获的，一遇有人食后产生不良反映，古人找不出原因，只好又将“7月勿食生蜜”记入医案。
在现实生活中，蜜葱共食已成为保健验方，如蜂蜜、姜蒜、大葱、淡豆豉、红糖趁热冲服治疗风寒感冒有疗效。蒜泥与蜂蜜冲服能止咳平喘，还能治小儿百日咳。蜂蜜与韭菜泥冲合温服治疗男性阳痿等验方不少。 我们蜂业工作者要用科学的宣传手段，破除迷信，在宣传蜜葱共食无禁忌的同时，花大力气提高蜂产品的品质，在质量上赢得消费者的信赖和口碑。
