特点一、花粉是纯天然植物性的产品，医食同源、药食兼优，历来受到人们的信任与青睐。几千年来，无论是现代国家还是原始部落，世界各地不同的民族都把花粉作为食物、药品、美容和保健珍品。我国的祖先把花粉当做名贵的药材，日本人把花粉编在童话中述说它的神奇功效，埃及人把花粉作为美容的圣品，高加索人说花粉是长寿的根源，阿拉伯人把花粉看作男人的精力剂，以色列人说花粉是维持生命的宝物圣食，印地安人将花粉用于勇士成年的仪式中。在人类历史上被这么多人共同接受，被视为神圣的东西，可能也就是花粉。21世纪，保健食品发展趋势首推天然性，花粉有先天之天然优势和特点。

　　特点二、花粉中含有的营养成分齐全完善，迄今仍无任何单一食物能与之相比。现代研究表明，花粉的营养成分又多又完全，是最好的平衡营养补助品，因而被营养界誉为“世界上惟一的完全食品”。在法国塞纳一瓦滋省的国立比尔絮伊维特实验室里，科学家曾做过一个实验：让一些老鼠每天食用一定量花粉而不吃其他任何食物，结果这些老鼠在6个月内一直保持了良好的身体状况，充分证实了花粉营养食品的完善性。

　　特点三、花粉中不仅营养成分完善，而且含量丰富。现代分析表明，花粉中氨基酸比牛肉、鸡蛋、牛奶等几种高蛋白食品的氨基酸含量高出1～2倍以上，尤其是8种人体必需氨基酸含量较高；花粉中含有l0多种维生素，主要是B族维生素、维生素C和E，胡萝卜素的含量高于胡萝卜；花粉中含有2％左右的核酸，其含量远远超过富含核酸的鸡肝、虾米等；花粉中含有丰富的必需脂肪酸，在花粉脂肪含量中，亚油酸含量为23.6％，亚麻油酸为39.49％，花生四烯酸为0.33％，必需脂肪酸总含量比花生油、菜油、猪油都高；花粉中含有人体所必需的25种常量和微量元素，而且含量相当丰富。

　　特点四、花粉的营养成分在性质上属于活性，易被人体吸收利用，因此，量虽然很少，服用后产生的效果却又快又好。比如蛋白质是人体构造最主要的成分之一，人体摄取的蛋白质进人体内后，必须先经过消化、分解成各种氨基酸，然后再被身体各器官吸收，按照需要重新组合成各种蛋白质。但是蛋白质在各类营养素中是最难被消化的，尤其是当消化器官发生障碍时。而花粉中所含的蛋白质，有一半以上是以游离氨基酸的形态存在，不需要经过消化即可直接被人体吸收和利用。

　　特点五、花粉的营养成分配比最为理想，其比例和数量与人体所需高度吻合，这是花粉最神奇、最异于其他营养品之处，也是服用花粉所产生神奇功效之奥秘所在。比如，氨基酸配比，花粉是氨基酸浓缩库，它与fda/who推荐的优质食品中氨基酸模式比较，其数据非常相近，充分说明花粉属于优质食品；花粉中矿物质元素与人体血液中矿物元素含量也很相近。那么，人体健康所必须维持的营养平衡，为何花粉都恰能符合？大概是因为花粉本身也是一种活的、具有生命的物质，所以才会具有生命体的本质，包括生命体所需的营养成分彼此间的协调和平衡。

附资料1：花粉的营养成分

　　蜂花粉是由许许多多椭圆形的花粉团组成，其主要组成物质是花粉粒。花粉粒是植物精华之所在，它包含着孕育一个新生命的全部营养物质，所以被人们誉为“浓缩的营养库“、“浓缩的微型天然药剂”、“完全营养食品”等，花粉的营养成分主要集中在花粉粒的含物中，目前已知含有200多种营养成分。

　　蛋白质、氨基酸类：花粉中含有8%～40%的蛋白质和氨基酸。花粉中的蛋白质平均含量大约为20%，含有20多种氨基酸。其中所含人体必需氨基酸约为牛肉、鸡蛋的5～7倍。

　　糖类：花粉中的糖类物质占25%～48%，主要包括葡萄糖、果糖和淀粉，还有纤维素和半纤维素等碳水化合物。其中最有开发前景的是花粉多糖，它具有很强的免疫功能，具有明显的防癌功效。

　　脂类：花粉中含脂类物质5%左右，其中60%～91%为不饱和脂肪酸。它为人体内不能合成而又不可缺乏的营养成分，对大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用。

　　酶类：花粉中有上百种酶和辅酶，是影响细胞新陈代谢的物质，参与人体内的一切生化过程，对营养成分的分解、合成、消化吸收起催化作用，如超氧化物歧化酶SOD即有抗衰老作用。

　　维生素类：花粉中含有多种维生素，不仅种类十分齐全，而且含量很高，是天然维生素的浓缩物。主要有维生素A、B1、B2、B3、B5、B6、B7、C、D、E、P等。

　　常量和微量元素：花粉中含有丰富的钙、磷、氯、钾、钠、镁、硫、硅等常量元素和铁、碘、铜、锶、锌、锰、钴、钼、铬、镍、硒、钒、铝、钡、钛等多种微量元素，这些元素对维护和保持人体的生命活动起着重要作用。

　　核酸：花粉中含有约2%的核酸，使人们公认的富含核酸食物肝类、虾米的5～10倍。核酸的存在，大大提高了蜂花粉的医疗保健价值，可用于免疫功能低下和肿瘤病人的治疗，因为核酸有促进细胞再生和延缓衰老的功能。

　　黄酮类化合物：每100g蜂花粉中黄酮类化合物含量高达2549.9mg，能起到抗动脉硬化、降低胆固醇、解疼和抗辐射的作用。

　　其他有效成分：花粉中还含有一些激素，如促性腺激素等。

　　总之，蜂花粉被营养学家誉为当代营养之冠，是人类一个重要的营养源。

附资料2：花粉的营养研究

　　1957年，法国医生雪旺的论文《食疗药用的花粉》，揭示了花粉的现代药用价值。此后，国外的科学家们进行了一系列具有针对性的研究，取得了大量的研究成果和临床经验。科学家们发现，每颗小小的花粉都像微型的"营养库"，其蛋白质含量高达35％，氨基酸有20多种，其中一半以上的氨基酸处于游离状态，很容易被人体吸收，这是目前任何一种天然食物所不能比拟的。研究人员还在原苏联阿塞拜疆发现200多位百岁以上的寿星，他们身体都很健康，并从事养蜂工作，这些老寿星都爱吃鲜花粉。另据报道，乌克兰长寿老人的饮食之道也与食用花粉有关。

　　法国研究人员证实了花粉含有骨髓造血所需的大部分营养物质，对防治缺铁性贫血有疗效；经实验，儿童日服6克花粉，1～2个月后红血球增加25～30％%，血红蛋白含量平均增加15％。保加利亚医生对50名慢性肝炎患者进行花粉治疗，日食1次，每次30克，2个月后化验发现，病人病情明显好转。花粉中含有芸香苷、花青素，能增强毛细血管的通透性和强度，减少毛细血管的脆性，预防由于高血压和冠心病所引起的脑溢血和视网膜出血。花粉还具有提高人体免疫机能，增加体力，消除疲劳的功效。国内外运动员在参加一些重大比赛时都要服用花粉，作为体力消耗的一种强力补充剂。花粉中含有维生素Ａ和维生素Ｅ，这两种维生素可促进表皮细胞新陈代谢，调节生理功能，改善皮肤营养，延缓机体衰老，是理想的"口服化妆品"。实验表明，中年妇女使用花粉化妆品6个月后，皮肤皱纹可消退50％，表皮黑色素可消退20％。